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menu degustazione 7 portate
un menu degustazione che cambia ogni mese ,in base al microclima del territorio e in base alle esperienze fatte dallo Chef Arcangeletti Riccardo , sarà un percorso coinvolgente N.B il prezzo del degustazione varia a seconda dei prodotti utilizzati .
iniziamo
aperitivo di INTIMO
benvenuto di INTIMO
Portate principali
INSALATA PANTESCA ED ERBA OSTRICA
RISOTTO IN STILE "PIZZA ALLA MARINARA"
IL CAPPELLETTO RICOTTA DI BUFALA , FONDO DI GENOVESE DI VITELLO ,TARTARE DI MANZO E NOCI
dolci
pre dolce gelato all'amaretto di Tivoli e crumble
CIOCCOLATINO ganache ai tre cioccolati , salsa al don papa e lamponi ghiacciati
70 euro escluse bevande
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