Prenota il tavolo
Menu degustazione
Carta dei vini
Nino Franco Rustico Prosecco
|
Nino Franco
prosecco valdobbiadene superiore DOCG 11 Vol fruttato e floreale , con in evidenze note di pera e fiori bianchi. al palato trama morbida per un prosecco , quasi cristallina e delicata .

38 €

TERZA VIA MARCO DE BARTOLI
|
MARCO DE BARTOLI
grillo 12.5%vol

metodo classico siciliano ottenuto dalla rifermentazione in bottiglia di uve grillo , grande metodo classico cremoso,profumato e sapido allo stesso tempo

90 €

Bollamatta charmat rose
|
Bibi Graetz fiesole
sangiovese 12%vol

Sangiovese versione charmat rosato agricoltura biologica

15 €

85 €

OR BRUT PREMIER CRU 2018
|
Gaston Chiquet
Chardonnay 40%, Pinot Nero 60% - 48 mesi - 12,5% vol

280 €

EUGÈNE BLANC DE NOIRS EXTRA BRUT PERPETULLE
|
Moussè & Fils
Pinot Meunier 80%, Pinot Nero 20% - 18 mesi - 12% vol

95,00 €

BRUT RESERVE
|
Pol Roger
Chardonnay 33%, Pinot Meunier 33%, Pinot Noir 33% - 36 mesi - 12,5% vol

180 €

Bollinger special cuvee brut
|
BOLLINGER
60 pinot nero 25 chardonnay 15 munier

champagne dal perlage molto fine colore dorato , al naso profumi di frutta complesso al palato vivace .

180 €

gaston chiquet cuvve de reserve
|
Gaston chiquet
chardonay pinot noire pinot munier 12.5 %vol

cuvee dei 3 classici vitigni dello champagne chardonay , pinot noire e pinot munier , profumi intensi e bolla elegante grande biglietto da visita per questo champagne firmato Gaston Chiquet

180 €

FONTANASANTA NOSIOLA IN ANFORA
|
Foradori
2022 - Trentino - Nosiola 100% - 12% vol

Intenso e corposo, naso articolato di frutta esotica, agrumi, spezie ed erbe. Palato di grande freschezza e sapidità, originale e profondo.

68,00 €

QUARZ SAUVIGNON
|
Cantina di Terlano
2022 - Alto Adige - Sauvignon 100% - 13,5% vol

Grandioso vino che con l’invecchiamento raggiunge il vertice mondiale per il vitigno. Naso ampio, ammaliante, di frutta tropicale, canditi, zenzero, note minerali. In bocca è rotondo, minerale e iodato, dalle infinite sfumature.

120,00 €

WINKL SAUVIGNON
|
Cantina di Terlano
2023 - Alto Adige - Sauvignon 100% - 14% vol

Naso delicato ed elegante con richiami di fiori di bosso, agrumi, salvia e note minerali di gesso. Bocca elegante, sapida con finale fresco e minerale.

75 €

CINQUETERRE BIANCO
|
Forlini Cappellini
2023 - Liguria - Bosco, Albarola, Vermentino - 13,5% vol

Vino da agricoltura eroica su piccoli terrazzi sulle scogliere. Profuma di mediterraneo, agrumi, fiori di campo ed erbe aromatiche. Sorso ricco di note marine e sapido-minerali, bellissima freschezza.

65,00 €

FERENTANO
|
Famiglia Cotarella
2021 - Lazio - Roscetto 100% - 12,5% vol

Nasce da un vitigno abbandonato ed ora rivalutato in diverse versioni dalla Famiglia Cotarella, con gli anni diventa complesso con naso di frutta esotica, vaniglia e terziarie di frutta secca. Palato morbido e dal finale persistente.

70 €

blanc de morgex
|
Vevey Albert
prie blanc

vino dall’olfatto caratterizzato da erbe di montagna ,in bocca secco e acidulo sensazione di freschezza torna qualche nota di fiori bianchi .

69 €

SAUVIGNON
|
COLTERENZIO
sauvignon 13,5%vol

75 €

Firma del tempo
|
FINA
GRILLO Sicilia

esprime tutta la sicilianità freschezza sapida e note floreali e di agrumi , fa legno per qualche mese in barrique a temperatura controllata 16 gradi

69 €

|
ANDREAS HUBER ,Varna Italia
Sylvaner alte reben 13.5 % vol

il Pacher hof Sylvaner Riserva è un vino bianco da alte note retro -olfattive nato da antiche viti poste a 650 metri . odori di frutta bianca , fiori spezie e dolci , sorso sapido deciso minerale e fresco.

85 €

chardonnay
|
FALESIA
chardonnay 14.5%vol

chardonnay laziale ai confini con l’umbria che fa barrique in rovere francese

65 €

Terlaner Terlan
|
Cantina di Terlano
pinot bianco , Chardonnay ,Suavignon Blanc. 13,5%vol

la cuvee di cantine terlano dal 1893 pinotbianco,chardonnay ,suavignon blanc

70 €

LIBERTÀ
|
Vigneti Walter Massa
2023 - Piemonte - Barbera, Cortese, Freisa - 13% vol

Vino dal profumo di piccoli frutti rossi e note floreali, palato fresco e scorrevole, di grande bevibilità ma di carattere.

50 €

Rosato Veronese
|
Negrar di Valpolicella
corvina,Rondinella,Molinara 12,5%vol

35 €

AMARONE DELLA VALPANTENA
|
Bertani
2014 - Veneto - Corvina 80%, Rondinella 20% - 15,5% vol

Naso di more in confettura, fiori secchi, pepe e rabarbaro su sfondo terroso. Sorso pieno e caldo di bella trama tannica.

70,00 €

AMARONE DELLA VALPOLICELLA
|
Cesari
2005 - Veneto - Corvina 80%, Rondinella 20% - 15% vol

Al naso ciliegia e mora, cioccolato e spezie dolci. In bocca è caldo, pieno ed elegante con tannini morbidi e finale fruttato dolceamaro.

85,00 €

TESTAMATTA
|
Bibi Graetz
2015 - Toscana - Sangiovese 100% - 14% vol

Rubino brillante, ampio e intrigante al naso con note di ciliegia, spezie dolci, cuoio e tabacco. In bocca ha carattere complesso e corposo, solidi tannini e traccia acida, finale lungo e aromatico.

380,00 €

JANÙ MONTEPULCIANO D’ABRUZZO
|
Jasci & Marchesani
2020-2003 - Abruzzo - Montepulciano 100% - 14% vol

Un doppio passaggio in barrique rende questo vino di una profondità e piacevolezza sconosciuta ad altri importanti vini della regione. Naso di frutta rossa, cioccolato fondente, tabacco e vaniglia, bocca ampia, setosa, con finale lunghissimo.

80 €

BEAUNE PREMIER CRU VIEILLES VIGNES
|
Dominique Laurent
2000 - Francia - Pinot nero - 13% vol

Vino intenso ed elegante con aromi di piccoli frutti rossi e bacche che evolvono negli anni verso note animali. Bocca vellutata.

250,00 €

CHATEAUNEUF DU PAPE
|
Clos de l'Oratoire des Papes
Francia - Grenache 80%, Syrah 8%, Mourvedre 7%, Cinsault 5% - 14,5% vol

Naso di frutti neri come more e lamponi su sfondo speziato. Entra in bocca fresco, minerale e con tannini setosi e tonici. Molto persistente.

100,00 €

GUIDALBERTO
|
TENUTA SAN GUIDO
Ciliegia e prugna sono le note che introducono sentori floreali impreziositi da tabacco e di liquirizia. In bocca e elegantissimo , un tannino mai invadente ed un insospettabile freschezza sorreggono un sorso di grandissima compostezza e reattività

110 €

Tignanello
|
ANTINORI
sangiovese , cabernet franc e cabernet souvignon 14.5 vol

grande vino toscano , corposo intenso , di grande eleganza e consistenza , composto da sangiovese cabernet franc e cabernet souvignon affinato per 12 mesi in barrique

250 €

colle piano
|
Arnaldo Caprai
sagrantino 15,5%vol anno 2016

grande fiore all’occhiello dei vini dell’umbria qui abbiamo una macerazone oltre i 25 giorni sulle bucce ed un affinamento in barrique che rendono questo sagrantino ad ogni sorso inimitabile , al naso frutti di bosco spezie legno cuoio

90 €

Le Acque e caffè

ACQUA DI NEPI   4

ACQUA SAN BENEDETTO MILLENIUM WATER 4

CAFFE’  3

La guida ai vini di Intimo

La cantina di Intimo è composta da vini d’annata differenti e da riserva, che sapranno lasciarvi un ‘esperienza, oltre che la parte gustativa e retro olfattiva.

Etichette molto particolari, vini ricercati e invecchiati che sanno raccontare una storia. Un ottimo modo per accresce il valore dell’esperienza da Intimo.

Inoltre per chi non vuole prendere una bottiglia ogni giorno abbiamo una degustazione di 3 porzioni che spazia dalla bollicina al vino oppure superalcolici .

DEGUSTAZIONE 2 CALICI 1 SUPERALCOLICO                  40 €